80年代初一般酿酒者都挑选传统酿酒工艺及传统酿酒设备。传统酿酒设备一般有铁锅及木桶组成，因为传统酿酒工艺比较杂乱，又加上传统酿酒设备出酒率底所以到了90年带初就开端有人选用生料酿酒工艺及铝制生料酿酒设备，但因为铝制设备不耐酸碱，不经用，酿酒过程中避免不了氧化铝进入白酒内，然后影响了酒的质量，而且人喝了含有氧化铝成份的白酒对身体也有着极大的损伤。
半固态和液态蒸馏时因酒醪直接受热，温度较高、很多影响酒质的高沸点物质随之蒸出，经冷却后混入酒中。所以，液态、半固态发酵的酒其质量比固态法差。
虽然液态、半固态工艺简略，很多人、特别是大中酒厂为了取得高质量的酒，依然选用工艺及为杂乱、耗工耗力的固态法酿酒。
温州众创酒械设备有限公司出产的酿酒设备悉数选用304及8K不锈钢板制作。双层锅底、仿糊锅设备、可挑选性电加热、蒸汽加热（不需要再买锅炉）、直接加热、环保节能，经久经用。
