精酿啤酒以其口感新鲜、养分丰厚等特色立足于商场。但是，怎么 每批雷火竞技app的口味一致性；又因其是鲜啤洒，口味简单发生变化。为 雷火竞技app的一致性和可控性，小型精酿啤酒企业也应树立完善的评论准则。
树立评论小组小型啤酒厂因其规划小，人员装备十分有限，为了评论作业，能够将企业各种人员综合利用，将质检员、车间主任、出产各工段负责人、乃至两三名普通工人，归入到评论小组。每周安排三次以上评论，每次至少5人，评论时刻限定在20分钟以内，既便利又有用。
断定评论项目为便于评论作业的展开，需断定评论项目，履行偏心型感官评论办法，即关键杰出几大口味特征，如酸味、甜味、后苦味、杀口力、双乙酰（馊饭）味、全体口感等，使参与评论的人员快速做出鉴定，又可断定不同雷火竞技app的特征。
经过准则束缚评论行为为使评论作业有用坚持下来，需求拟定相应的准则来束缚评论行为，将其视为检测作业中必不可少的一部分、奖惩有度。评论不只关键多面广，并且要杰出关键所谓点多面广是指评论不只仅是对制品的点评，还应包含原辅资料、出产过程控制点、半制品、包装资料、出产用气等的鉴定，做到全掩盖、低 死角。
所谓杰出关键是指对制品、行将灌装的老练酒液、新收购或新替换的原资料等要亲近重视，乃至每日要接连评论2-3次。短时问内经过屡次评论，力求到达对雷火竞技app及资料等的正确认知。现在，精酿啤酒得到越来越多消费者的承认 ，小型精酿啤酒企业在不断添加，尽管没有大型企业老练的出产办理标准和模板，小型企业仍然在探索着前行。只要将评论作业与出产环节亲近结合，出产过程才干得到有用办理。
